Meatpoint
Doma, na zahradě, na pánvi, na grilu, romantická večeře nebo párty s přáteli - s burgery nikdy neuděláte chybu!
Nejprve si připravte náplně. Na mírně rozpálené pánvi nechte rozpustit máslo. Nakrájejte cibuli na silnější plátky. Několik minut ji smažte, poté přidejte bílé víno a tři lžíce třinového cukru. Nechte cibuli zkaramelizovat - vznikne vám tím lahodné cibulové chutney. Sundejte ho a na stejné pánvi smažte v třtinovém cukru lehce obalené plátky hrušky. Opět nechte zkaramelizovat.
Na druhé pánvi si mezitím připravte maso. Doporučujeme vám buď si zakoupit již hotové burgery, nebo si nechat namlít tučnější hovězí, např. krk (na jednu porci se hodí zhruba 100 - 150 gramů mletého masa) - řezník v Meatpointu vám vždy dobře poradí, pokud si nejste jistí. Maso osolte, opepřete a uprostřed nechte důlek - až se při smažení zatáhne, jedině tak zaručíte, že bude propečené všude rovnoměrně. Maso poté vložte na rozpálenou pánev nebo gril. Po přiložení lehce zatlačte a nechte do poloviny propéct bez otáčení. Nikdy neotáčejte více než jednou! Délka smažení či grilování vždy záleží na osobních preferencích každého z nás, nicméně my máme nejraději, pokud je maso ještě šťavnaté - proto by se nemělo z jedné strany smažit déle než 3 minuty. Po otočení položte na maso nakrájenou gorgonzolu, aby se rozpustila. Na poslední dvě minuty vložte na pánev napůl rozkrojenou housku, aby se lehce opekla.
Pomažte spodní část housky majonézou. Na tu položte polníček, maso, cibulové chutney, hrušku a nakonec vrchní část housky. Příbory nechte v kuchyni - nejlíp se jí rukama!
Náš tip! Pro opravdové hladovce doporučujeme přidat batátové hranolky! Omyjte tři batáty a pokrájejte na proužky. Ty pak vložte do pečicím papírem vyloženého plechu, pokapejte zhruba 3 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience správně spojily. Poté pečte ve vyhřáté troubě na 180° Celsia a asi 30 až 40 minut dozlatova.
